25 septembre 2012

Que faire avec du chou Romanesco ?

Et oui, nous nous sommes tous posés la question devant cet étrange légume.  Ainsi j'ai trouver une super recette sur MARMITON : un super tarte au chou romanesco et au jambon.  Bon j'ai fait une variante avec du jambon cru... trop bon la recette est ICI et les photos sont plus bas : MMMUMMM !!! à essayer d'urgence C'est encore meilleur avec une pâte maison !
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19 mars 2012

plaisir du sud

Bon, il n'y aura pas beaucoup de photos pour ce post.  Et oui, c'était trop bon... je viens de finir mon repas, et c'était divin. Il y avait une bonne bouteille : Et oui lorsqu'on boit peu, on déguste et on s'offre de très belles bouteilles... Et pour accompagner : 3 souris d'agneau  cuites à l'huile d'olive et à l'ail et quelques flageolets. Pour finir en beauté, un petit fromage de chèvre :  jeune au centre, coulant sous la croute et dans sa feuille de chataigner... tout un poème. bon, je vous laisse, mon... [Lire la suite]
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13 février 2012

pain d'épices

Avec ce temps frais, un peu de douceur ne fait pas de mal. Ainsi, me voici partie pour un bon pain d'épices au citron :   Allez je suis super sympa je vous donne la recette : 250 g de farine 75 g de sucre blanc 100 g d'amande effilées 150 g de miel 1 cc de canelle 1 cc de gingembre 1 cc de 4 épices 1 cs d'eau de fleur d'oranger 1/2  sachet de levure chimique 1 verre de lait 60 g de beurre les zestes d'un 1/3 d'un citron.   Chauffer à feux doux le beurre. Y incorporer le miel et le sucre et les... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

un menu à l'écossaise

Lors de mon voyage en Ecosse j'avais un menu favoris. En effet,  le midi quelque soit le pub, restau, un menu à 5 Livres équilibré m'attendait : soupe du jour et sandwich toasté Donc voici mon menu version francaise : Soupe du jour (aux champignons de Paris) et son croque-monsieur     Pour la soupe il vous faut  (2 personnes) :  une demi livre de champignons de Paris Une échalotte une gousse d'ail une grosse noix de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 grand verre de bouillon... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

pt'i pudding

Voilà très longtemps que je ne nous avais pas présenté une petite recette ou une idée. Donc voici un petit gâteau que je me fais en ce moment... Que faire lorsque vous avez du pain dur, des fonds de confiture et un fruit qui se sentent seuls? Et bien un pudding !!! Voici ma recette adaptée du livre de M.COFFE "plaisir à petit prix": un fruit : une pomme ou une poire un demi pot de confiture 75g de sucre 100g de beurre 100g de pain dur 3 oeufs  25 cl de lait Beurrer le moule et verser une couche de... [Lire la suite]
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20 juin 2010

une belle table du dimanche

Voilà, c'est dimanche. Celà fait un moment que je n'ai pas fait d'effort. C'est bien connu, lorsque la présentation est belle, les saveurs se décuplent. Alors voilà tout en simplicité, pour une cuisinière féniante ou lorsque c'est Monsieur qui est au fourneaux.
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14 mai 2010

cougettes farcies

le printemps est là ! on a envie de fraicheur. Ras le bol des carottes, poireaux, navet de l'hiver Je vous propose donc des courgettes farcies, mais des courgettes en boule, c'est plus joli! Il nous faut pour 4 personnes : - 4 courgettes rondes - du boeuf haché (environs 200 g) - de la chapelure faite avec du pain rassi - du lait - un filet d'huile d'olive - 2 gousses d'ail, sel, poivre - 1 oeuf 1 ) Coupez les queues des courgettes, coupez les en 2 parties : un chapeau et un gros ventre ... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

miam ! cougette - vache qui rit !

Comme Angélique me l'a demandé, voici une petite soupe... Je pense que c'est un grand classique mais bon, pour ceux et celles qui n'ont jamais essayé, c'est le moment! Je vous propose une soupe Courgette - vache qui rit. Pour 4 il nous faut : - 5 courgettes coupées en dés avec la peau - 8 portions de vache qui rit (ou équivalent) - 2 échalotes émincées - du beurre - sel et poivre Dans un fait-tout, faite revenir les échalotes dans le beurre.  Lorsqu'elle sont dorées, rajoutez les courgettes... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

plateau télé

L'hiver on aime bien une petite soupe le soir, mais au bout de 2 soirs de soupes, on aime bien CHANGER tout en restant léger! Donc mon petit plateau télé de ce soir était composé de  : TARTINES AU BLEU avec SALADE Pour 2 il vous faut : - 4 tranches de pain (pain de campagne ou de mie) - Un petit bleu - du miel - des pignons de pin - de la salade et sa sauce Mettez les tranches sur la plaque du four sur un papier sulfurisé. Disposez des tranches de Bleu sur les tranches de pain. Ajoutez des... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

vive le cassis

Voilà la période du cassis!! Hourra ! N'ayant pas de Jardin, je suis réduite à en acheter sur les marchés.Heureusement  lundi c'est le marché de Buchy ! Rien de mieux qu'un marché de campagne : les volailles et les lapins vivants, les légumes des jardins voisins.Et c'est là que l'on trouve toujours des baies : cassis, groseilles, ... à prix raisonnable. Alors c'est parti pour 1 kilo de cassis pour une confiture !J'ai eu la merveilleuse surprise que mon kilo m'a permit d'obtenir 4 pots 1/2. J'avais quelques prunes pour... [Lire la suite]
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